Jõhvikate kasulikud omadused ja vastunäidustused


Jõhvikad on üsna kuulsad marjad. See kasvab looduses soodes meie riigi põhjapoolsetes piirkondades. Valmib sügisel palju hiljem kui muud tüüpi marjad.

Ta teenis oma populaarsuse paljude kasulike omaduste tõttu..

Marja koostis, kalorisisaldus

Jõhvikad on ainulaadsed oma koostise poolest, nimelt vitamiinide ja mineraalide sisalduse poolest..

Marja sisaldab:

  1. Terve vitamiinide komplekt, nagu K, A, PP, rühmad B ja C. Enamasti sisaldab see C-vitamiini (askorbiinhapet).
  2. Mineraalid (kaalium, kaltsium, jood, raud, magneesium, mangaan, vask, boor, fosfor, naatrium, tsink, hõbe).
  3. Orgaanilised happed. Kompositsioon sisaldab ainult taimset päritolu looduslikke happeid (sidrun, ursool, klorogeen, bensoehape, oleanool).
  4. Antioksüdandid ja katehhiinid.
  5. Polüküllastumata rasvhapped. Neid leidub ainult terades.

Valke, suhkrut, rasvu ja süsivesikuid leidub selles üsna väikestes kogustes. Kuid see sisaldab palju kiudaineid..

Päeva toode. Jõhvikas:

Kasulikud ja meditsiinilised omadused inimkehale

Jõhvikad on hinnatud inimorganismi paljude kasulike omaduste tõttu. Need sisaldavad:

  1. Ainevahetusprotsesside normaliseerimine. Abi kõigi toksiinide ja mürgiste ainete eemaldamisel kehast.
  2. Kõrge vererõhu vähendamine.
  3. Kapillaaride tugevdamine.
  4. Normaliseerib vere kolesteroolitaset. Hoiab ära trombide ja naastude tekke veresoontes, lahjendab verd hästi.
  5. Palavikuvastane ja põletikuvastane toime. Vähendab hästi kõrget palavikku külmetuse ja gripi korral. Aitab kehal joobe vastu võidelda.
  6. Immuunsüsteemi tugevdamine. Jõhvikas kõrvaldab vitamiinipuuduse, olles omamoodi allikas, mis annab kehale jõudu ja jaksu.
  7. Pahaloomuliste kasvajate tekke vältimine kehas.
  8. Tähelepanu kontsentratsiooni parandamine.
  9. Valu leevendamine peavalude või naiste valu korral menstruatsiooni ajal.
  10. Närvisüsteemi, juuste ja küünte tugevdamine.

Jõhvikate kasulikkuse kohta kehale:

Võimalik tervisekahjustus ja vastunäidustused

Koos teiste toodetega on sellel marjal oma vastunäidustused kasutamiseks. Nende hulka kuuluvad järgmised näitajad:

  • allergia jõhvikatele. See avaldub peamiselt naha allergiliste ilmingute kujul. See võib olla lööve, naha punetus, sügelus. Seetõttu on see vastunäidustatud naistele rinnaga toitmise perioodil, samuti alla 3-aastastele lastele;
  • mao- või soolehaavandi olemasolu. samuti erinevat tüüpi gastriiti. Nende haiguste ägenemise ajal ei saa jõhvikaid süüa;
  • madal vererõhk (hüpotensioon);
  • urolitiaasi, podagra, maksahaiguste esinemine.
Jõhvikaid ei tohiks süüa, kui teil on allergia, podagra, madal vererõhk või haavandid

Enne sööki ei soovitata värskeid marju ega mahla tarbida, et mao limaskesta ei ärritaks ja maomahla ei eralduks suurtes kogustes.

Jõhvikamahl tuleb enne kasutamist lahjendada veega..

Traditsioonilised meetodid erinevate haiguste raviks

Jõhvikaid kasutatakse rahvameditsiinis laialdaselt mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks..

Külmetuse ja gripi korral

Jõhvikas omab kehale põletikuvastast toimet, ajab inimese higistama. Tänu sellele vähendab see soojust hästi..

Joogid kustutavad sellest janu. Külmetushaiguste korral on vaja juua jõhvikate infusiooni.

Valmistamismeetod: purustage marjad (1 klaas) ja valage keeva veega (1 liiter). Saadud lahus keedetakse, nõutakse ja filtreeritakse. Nad joovad päeva jooksul mitu korda 1 klaasi.

Jõhvikal on palavikuvastane toime inimese kehale, kustutab janu

Hüpertensiooniga

Nendest pärit marjad, puuviljajoogid või želee omavad inimese kehale head diureetilist toimet. Samal ajal ei pestakse kaaliumi kehast välja..

Üks hüpertensiooni jaoks mõeldud jõhvikajoogi retseptidest: purustage 2 tassi marju, lisage 0,5 tassi granuleeritud suhkrut, lisage 1 tass vett.

Segage saadud segu, keetke ja kurnake. Lahjendage segu mõne teelusikatäie koguses kuuma veega ja jooge nagu teed.

Stenokardia eelised

Sellisel juhul kasutatakse jõhvikamahla. Neid saab kuristada ja sisemiselt tarbida. Loputamiseks tuleb mahl kõigepealt veega lahjendada poole võrra..

Sisemiselt tarbides valmistatakse järgmine ravim: jõhvikamahl ja peedimahl, mesi, viin segatakse omavahel võrdsetes vahekordades.

Segu infundeeritakse 3 päeva jooksul, iga päev aeg-ajalt segades. Valmis koostis võetakse 1 spl umbes tund enne sööki.

Tsüstiidiga

Jõhvikas toimib kehal põletikuvastase, diureetilise ja antiseptilise toimena. Selles sisalduv proantotsüaniid takistab tsüstiiti põhjustavate bakterite kogunemist põie seintele..

Ravimisel on soovitatav juua 1 klaas värskelt pressitud mahla päevas.

Immuunsuse tugevdamiseks ja vitamiinipuuduse kõrvaldamiseks

Jõhvikas aitab oma koostise tõttu tugevdada immuunsust ja küllastada inimkeha vitamiinidega, eriti kevadel.

Selleks on soovitatav võtta järgmine jook: Valage peotäis marju 0,5 liitri kuuma veega, laske infundeerida, seejärel kurnake ja jooge nagu teed. Võite lisada mett.

Joogi teine ​​versioon: suhkruga hõõrutud jõhvikad (2 supilusikatäit) valatakse keeva veega, infundeeritakse. Valmis jooki juuakse nagu tavalist teed..

Jõhvikas - noorendav marja:

Jõhvikad raseduse ajal

Jõhvikad on kasulikud ka rasedatele naistele. Seda saab seletada askorbiinhappe suure kogusega. C-vitamiin suudab sel ajal kaitsta naist viiruste ja nakkuste eest, aitab hästi tugevdada immuunsust.

Kasu suurendamiseks võib lisada veidi mett. Selles vormis on vaja kasutada jõhvikaid režiimis 3 pärast 3, see tähendab 3 päeva tarbimist, 3 päeva puhkust.

Samuti kasutatakse jõhvikaid neerude ja kuseteede haiguste ennetamiseks. Iga kuu suureneb rase naise emakas. See viib uriini stagnatsiooni ja tsüstiidi või uretriidini..

Nende murede vältimiseks peaksite iga päev jooma lahjendatud värsket jõhvikamahla. See aitab parandada platsenta verevoolu, säilitada rase naise veresoonte toonust.

Rasedad naised ei tohiks raseduse viimastel etappidel jõhvikaid tarbida. See suurendab rinnapiima happelisust, mis on lapsele kahjulik. Vastuvõtmise lõpetamise aja määrab arst.

Jõhvikad on rasedatele kasulikud, kuid mitte raseduse viimases staadiumis ega ka rinnaga toitmise ajal

Rakendamine kosmetoloogias

Jõhvikad on leidnud oma rakenduse kosmetoloogias. See tuleb hästi toime selliste nahahaigustega nagu scrofula, psoriaas, samblikud, allergilised nahalööbed, põletused. Kõigil neil juhtudel määrige kreeme või jõhvikasalvi..

Pange salv külmkapis hoidmiseks. Kandke vastavalt vajadusele, kandes õhukese kihi nahakahjustustele.

Lisaks on jõhvikad lisatud paljudesse näo ja keha kosmeetikatoodetesse. See aitab nahka surnud rakkudest õrnalt puhastada, toidab.

Töötlemismeetodid

Jõhvikaid saab süüa mitte ainult toores. Selle ringlussevõtuks on üsna palju võimalusi..

Kõige kuulsamad on:

  1. Jõhvikad, riivitud suhkruga. Selleks jahvatatakse segistiga 2 kg küpseid marju ja segatakse 3 kg granuleeritud suhkruga. Seda hoitakse pikka aega külmkapis või lihtsalt jahedas..
  2. Jõhvikakissell. Lahus 1 spl. supilusikatäis tärklist ja 1 spl. külm vesi valatakse suhkru ja purustatud jõhvikatega vette. Keeda segu, kuni see pakseneb umbes 10-15 minutit. Seejärel valatakse saadud želees mahl, segatakse ja eemaldatakse kuumusest. Kissel kasutusvalmis.
  3. Jõhvikamoos. Seda saab keeta ainult ühest jõhvikast või koos erinevate lisanditega, näiteks õuntega. 1 kg õunu, 1 kg marju, 2 tassi hakitud kreeka pähkleid valatakse eelnevalt valmistatud siirupiga ja pannakse tasasele tulele. Segu keedetakse 30 minutit pidevalt segades. Valmis moos kantakse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku.
  4. Morse. Marjad (0,5 kg) hakitakse segistis, pressitakse mahl välja. Ülejäänud marjadesse valatakse vesi ja keedetakse 5-10 minutit. Saadud puljong tuleb filtreerida ja sellele lisada pressitud mahl. Maitse järgi võib puuviljajoogile lisada suhkrut või mett.
Moos ja želee, puuviljajoogid valmistatakse jõhvikatest, jahvatatud suhkruga

Jõhvikad säilivad mitu kuud hästi ja värskelt. Valige nende hoidmiseks hästi ventileeritav ja jahe koht..

Marjad ise peavad olema küpsed ja hästi kuivanud. Lisaks võib jõhvikaid külmutada või kuivatada ning nende säilivusaeg pikeneb..

Jõhvikad peaksid olema iga inimese toidus. See toob inimestele palju kasu, on omamoodi looduslik antibiootikum. Kuid samal ajal ei tohiks unustada mõningaid selle vastunäidustusi..

Jõhvikate kasulikud omadused

Jõhvikaid kasutatakse külmetushaiguste raviks, maomahla happesuse suurendamiseks, südame ja veresoonte tervise säilitamiseks, vererõhu langetamiseks, naha seisundi parandamiseks.

Jõhvikate kalorite sisaldus, koostis, kasulikud omadused

Kalorite sisaldus 100g - 28 kcal.

Jõhvikad on kasulikud kõrge C-vitamiini sisalduse tõttu. Selle antioksüdantsed omadused kaitsevad rakke vabade radikaalide eest, tarbimine on näidustatud külmetushaiguste korral. Selle näitaja järgi on terapeutiline toime sarnane tsitrusviljadega (sidrun, apelsin, mandariin).

Jõhvikamarjad sisaldavad B-vitamiine:

  • B1 stimuleerib kasvu- ja arenguprotsesse, toetab südame, mao, soolte, närvisüsteemi tervist.
  • B2 soodustab punaste vereliblede, antikehade, reproduktiivsete funktsioonide ja kilpnäärme aktiivsuse normaliseerimist, on kasulik naha ja küünte välimuse, juuste tervise parandamiseks.
  • B3 (nikotiinhape) aitab organismil C-vitamiini omastada ja kasutada, suurendab selle tervendavat toimet.
  • B6 osaleb neurotransmitterite sünteesis, mille abil närviraku elektriline impulss edastatakse neuronite vahel või neuronitest lihaskoedesse, on vajalik ka hemoglobiini sünteesiks.

Jõhvikate eelised on rohkesti kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit.

Kaalium on rakusiseste vedelike osa, selle imendumist soodustab vitamiin B6. Marjadega allaneelamine on kasulik närvisüsteemile, veresoontele ja kapillaaridele, parandab lihaste seisundit. Element normaliseerib südame löögisagedust, vähendab insuldi riski, aitab leevendada stressi, kõrvaldada ainevahetushäired ja kaalust alla võtta.

Kaalium eemaldab kehast niiskuse, vähendab turseid. Jõhvikatega koos võttes on sellel kasulik vererõhku alandav omadus. Keha kaotab kaaliumi soola kuritarvitamise, ravi diureetikumidega.

Jõhvikate koostises olev magneesium on kasulik närvipingete leevendamiseks, rahustamiseks, silelihaste spasmi kõrvaldamiseks anumates, soolestikus, sapipõies ja kusepõies.

Element normaliseerib südame löögisagedust, vähendab vere hüübivust, on kasulik põletikuvastaste, diureetiliste, vasodilatatiivsete omaduste korral, stimuleerib sapi sekretsiooni, soole peristaltikat, sapipõie motoorset aktiivsust.

Kaltsium osaleb rakulistes ainevahetusprotsessides, liigutuste koordineerimises. Jõhvikatega võetuna on see kasulik põletikuvastaste omaduste jaoks, normaliseerib närvisüsteemi aktiivsust.

Fosfor on aju jaoks kasulik, aitab kaasa energiavarude kuhjumisele, toetab keha suurte koormuste korral, tugevdab hambaid. Ennetab rahhiiti ja aneemiat.

Jõhvikamahl ja -marjad on kasulikud antibakteriaalsete omaduste tõttu tanniini tõttu, mida kasutatakse nakkushaiguste raviks.

Jõhvikad sisaldavad rohkelt fütontsiide - looduslikku päritolu antibiootikume. Marjade võtmine suurendab sünteesitud antibiootikumide toimet.

Jõhvikamahl ja -marjad on kasulikud põletikuvastaste, antimikroobsete, palavikuvastaste omaduste korral, neid kasutatakse toniseeriva ja külmetusevastase ravimina.

Marja stimuleerib endokriinsete näärmete aktiivsust. Seda kasutatakse ainevahetushäirete, aneemia, hüpertensiooni, ateroskleroosi, mao-, maksa-, kõhunäärmehaiguste, diabeedi, rasvumise kõrvaldamiseks..

Jõhvikate diureetilised omadused on kasulikud naiste ja meeste suguelundite põletiku ravimisel. Berry hoiab ära neeru- ja põiekivid.

Jõhvikate eelised on bioflavonoidide, bioloogiliselt aktiivsete ainete suur sisaldus. Koos C-vitamiiniga suurendavad nad tugevust, vähendavad kapillaaride läbilaskvust, stimuleerivad rakuhingamist.

Jõhvikates sisalduvad antotsüaniinid on kasulikud antibakteriaalsete omaduste jaoks, tugevdavad immuunsust ja aitavad turseid kõrvaldada. Keha seda tüüpi bioflavonoide ei sünteesi ega kuhju, neid tuleb koos toiduga alla neelata.

Teine bioflavonoidide tüüp - jõhvikarikkad proantotsüaniidid on kasulikud antioksüdandid, aeglustavad vananemisprotsesse, vähendavad keha mürgistust.

Happeid esindavad bensoehape, sidrun-, õun- ja muud sordid.

Toidu lisaainetes sisalduvat bensoehapet kasutatakse konserveerimiseks. See pärsib hallituse, pärmseenete kasvu, happelises keskkonnas on see kasulik antimikroobsete omadustega - seetõttu säilitavad jõhvikad oma värske välimuse pikka aega.

Suhkruid esindab nii glükoos - ainevahetusprotsesside peamine energiaallikas kui ka fruktoos.

Jõhvikate eelised seisnevad pektiinide vees lahustuvate kiudainete suures sisalduses, mida seedesüsteem ei omasta. Nende kääritamine ja rasvhapeteks muundamine annab energiat mikroorganismidele, samuti limaskesta rakkudele, mis seestpoolt vooderdavad soolestikku.

Pektiinid normaliseerivad ainevahetusprotsesse, eemaldavad organismist kahjulikud ained, alandavad kolesterooli ja glükoosisisaldust veres.

Tee, kompott, želee, jõhvikamahl

Tee retsept:

  • Asetage 1 tl. marjad tassi, sõtkutakse, lisatakse granuleeritud suhkur, kuum vesi, jäetakse 10 minutiks seisma.

Jõhvikatee kustutab janu, on palavikuvastase toimega, ergutab söögiisu.

Kompoti retsept:

  • Püreesta 1kg marju, aseta klaaspurki, vala siirup (4 klaasi granuleeritud suhkrut liitri vee kohta), pastöriseeri liitrine purk keevas vees pool tundi, pool liitrit - 20 minutit..

Kisseli retsept:

  1. Peske 250g marju, hankige mahla, koguge eraldi klaasnõusse.
  2. Pange pressimisjääk emaili pannile, mis on täidetud 1,5 liitri kuuma veega, keedetakse 4-7 minutit, kurnatakse.
  3. Lisage klaas granuleeritud suhkrut, keetke, eemaldage vaht.
  4. Lahjendage 3c l vähese külma veega. tärklis, segades, valage siirupisse, keetke, lisage jõhvikamahl.

Tärklist võib panna mitte külma vette, vaid eelnevalt saadud mahlasse.

Jõhvikamahl.

Värske marja retsept:

  1. Loputage klaas marju, laske vett tühjendada.
  2. Püreesta puulusika või spaatliga läbi sõela, kogu mahl eraldi klaasnõusse.
  3. Lisage pressimisjääk liitrile veele, keetke, pigistage läbi marli.
  4. Lisage kuni 100 g granuleeritud suhkrut, keetke uuesti, laske jahtuda, kurnake, lisage jõhvikamahl.

Külmutatud jõhvikaviljajoogi retsept:

  • Sulatage klaas marju, laske läbi mahlapressi, lisage maitse järgi pool klaasi keedetud vett, suhkrut või mett.

Jõhvikaviljajooki kasutatakse gripi, nakkus- ja põletikuliste haiguste, hüpertensiooni, aneemia, peavalu, ateroskleroosi korral. Diureetilised omadused on kasulikud kuseteede ja maksa ravimisel.

Morse tugevdab immuunsust, takistab neerukivide teket, parandab söögiisu, on näidustatud madala happesusega gastriidi, kõhunäärmepõletiku korral.

Jõhvikate tinktuur

Koletsüstiit. Tinktuura retsept:

  • Vala 1kg marju 0,5l viinaga, jäta 30 tunniks seisma.

Võtke 2c l. kolm korda päevas pool tundi enne sööki 12 päeva jooksul, et stimuleerida sapipõie aktiivsust kroonilise koletsüstiidi (remissiooni) sümptomite puudumisel..

Kopsupõletik. Jõhvikate tinktuuri retsept:

  1. peske 2 tassi marju, torkige igaüks nõelaga mitu korda läbi, asetage klaasnõusse;
  2. lisage klaas suhkrut;
  3. valage 0,5 liitrit viina, sulgege tihedalt;
  4. nõudke kuu aega pimedas jahedas kohas, loksutage ja segage sisu regulaarselt;
  5. tüvi.

Võtke 20-30 tilka 3-5 korda päevas.

Jõhvikahoolduse retseptid

Külm, köha. Palavikuvastased omadused alandavad temperatuuri. C-vitamiin tugevdab immuunsust.

  • Kasutage värskeid marju, mahla koos meega.

Vere puhastamine jõhvikamahlaga. Kasutamine vastavalt skeemile:

  • Esimene nädal: 1/2 tassi kolm korda päevas.
  • Teine nädal: 1/2 tassi kaks korda päevas.
  • Kolmas nädal: 1/2 tassi üks kord päevas.

Hüpertooniline haigus.

  • Püreesta kaks klaasi marju, lisa pool klaasi granuleeritud suhkrut, klaas vett, sega, keeda, kurna.

Lisage mõni teelusikatäis kuuma vette, kasutage tee asemel.

  • Jahvata klaas marju lihaveskis, lisa maitse järgi mett.

Võtke 1 s.l tund enne sööki.

  • Segage klaas värsket porgandi ja peedimahla, lisage pool klaasi jõhvikamahla, pool klaasi viina.

Võtke koos vererõhu tõusuga 1 s. L. kolm korda päevas.

Jõhvikate eelised on diureetilised omadused, mis normaliseerivad ka kõrget vererõhku.

Madala happesusega gastriit. Värskete jõhvikamarjade toidusse lisamine suurendab maomahla eraldumist, tervetel inimestel hoiab ära maohaavandi.

Põletik urogenitaalses süsteemis. Jõhvikate antimikroobsed omadused muudavad uriini koostist - loovad ebasoodsad tingimused nakkuse tekkeks, kaitsevad ureetra seinu bakterite tungimise eest.

Kuseteede infektsioonide retsept kivide moodustumise vältimiseks:

  • Võtke lahjendatud värske mahl 1-2 s.l. kolm korda päevas.

Kui tsüstiidi põhjus on õigesti kindlaks tehtud, ei suurenda jõhvikamahl urineerimisel põletustunnet..

Rasedus. Jõhvikad on oma suure flavonoidisisalduse tõttu raseduse ajal kasulikud. Seda kasutatakse ödeemi korral, vitamiinide allikana. Mahl on näidatud sünnitusjärgsel perioodil.

Jõhvikate väline kasutamine

Maskid rasusele nahale.

  • Segage võrdsetes kogustes jõhvikamahla veega.

Pühkige oma nägu hommikul ja õhtul.

Retsept 2. Kui nahk on väga rasvane:

  • Pühkige 2c l seguga. mahl, 1c. l. viin, 1c. l. vesi.

Vinnid:

  • Kandke lahjendatud mahlas leotatud salvrätikud tund aega.

Mädased haavad:

  • Paranemise kiirendamiseks tehke värskest mahlast losjoonid.

Pedikuloos:

  • Nitside koorimiseks hõõruge värskes mahlas.

Jõhvikate kogumine - kuidas ja kus see kasvab

Ladina keelest tõlgituna tähendab see nimi "hapu marja". Roomav põõsas vajab piisavalt valgust ja niiskust. Kasvab põhjapoolkeral, peamiselt soodes, kus muld on niiske.

Seen elab juurtel. Juurrakud ja mütseel moodustavad sümbioosi - seeneniitide abil saab põõsas kasulikke aineid.

Õitseb juunis, saak koristatakse alates septembri keskpaigast. Mõnikord kevadel, kuid neis on vähe C-vitamiini, kuigi nende maitse on magusam kui sügisel.

Kui korjate jõhvikad varakult - septembri alguses -, siis need küpsevad ja muutuvad punaseks. Kuid selles on vähem kasulikke omadusi, vitamiine, mineraale, orgaanilisi happeid. Küpsed saagid riknevad kiiremini.

Lisaks ei pruugi kogenematu korjaja küpseid marju õievartest eristada ja taimele korvamatut kahju tekitada..

Kuidas säilitada jõhvikaid, moosi retsept

Parem on koristada külma kinni jäänud marju - kergelt külmunud. Kasulike omaduste säilitamiseks jahvatatakse jõhvikad granuleeritud suhkruga või külmutatakse.

Pimedas jahedas kohas hoides ei riku värsked marjad kuni kolm kuud.

Kui panete selle purkidesse ja täidate külma veega, saate seda säilitada kuni kuus kuud. Vett vahetage iga kahe nädala tagant - see on organismile kasulik, nad joovad seda suhkruga.

Jõhvikamoos:

  1. Sorteeri 1kg küpseid värskeid marju, pese, aseta 2-3 minutiks keevasse vette, nõruta, lase marjadel jahtuda.
  2. Valmistage siirup (1 kg granuleeritud suhkrut, klaas vett), asetage sinna marjad, segage pidevalt ja koorige 8-10 minutit suurel tulel, seejärel viige see madalal kuumusel valmisolekuks, kogu aeg keemise hetkest on 20-25 minutit.
  3. Lase jahtuda 8–10 tundi, pange puhtadesse ja kuivadesse klaaspurkidesse, sulgege plastkaantega.

Hoidke moosi jahedas kohas.

Kahju ja vastunäidustused

Jõhvikad on vastunäidustatud kõrge happesusega gastriidi, maohaavandi, soole, maksa ja pankrease ägedate põletikuliste protsesside korral.

Jõhvikate, selle mahla ja antibiootikumide kombineerimine on vastunäidustatud, pöörduge kindlasti arsti poole.

Jõhvikad on vastunäidustatud peensoole haiguste korral, mis on seotud keha kaaliumisisaldusega..

Jõhvikas

See on pohla perekonnast pärit taime nimi ja selle viljad..

Jõhvikas on igihaljas, õhukeste ja lühikeste võrsetega põõsas. Võrsete pikkus on keskmiselt umbes 30 cm, metsjõhvikate marjad on punased, kerajad, läbimõõduga 8-12 mm. Mõnes spetsiaalselt aretatud sordis on kuni 2 cm läbimõõduga marjad. Jõhvikad õitsevad juunis, marjakorjamine algab septembris ja kestab kogu sügise. Istanduse marjad valmivad 1-2 nädalat varem kui metsikud. Jõhvikaid saab hõlpsasti säilitada kuni kevadeni.

Jõhvikaid süüakse nii värskelt kui ka külmutatult, leotatult või kuivatatult, sellest valmistatakse mahlad, puuviljajoogid, želeed, moosid, želee, kokteilid ja jõhvikakvas või lisatakse salatitele, pirukatele ja muudele roogadele.

Jõhvikas, kes kasvab paljudes riikides, kui tingimused seda võimaldavad, armastab soistunud metsamulda, saba-sfagnumsoid, tundra- ja sammaldesood. Ainult Karjalas on jõhvikate sorte umbes 22, nende hulgas on kuni 2 cm läbimõõduga marjadega suureviljalisi sorte..

Jõhvikaid võib tänapäeval leida kogu Venemaalt, sealhulgas Kaug-Idast. Jõhvikarikas on Ukraina, suurem osa Euroopast, USA põhjaosa, Kanada ja Alaska. Ameeriklased peavad Põhja-Ameerikat jõhvikate sünnikohaks. Delaware'i indiaanlased uskusid, et marjad kasvasid maapinnal, kus valati hiiglastega lahingus hukkunud sõdurite veri.

Jõhvikate kalorite sisaldus

Madala kalorsusega toode, millest 100 g sisaldab ainult 26 kcal. Kuivatatud jõhvikate energiasisaldus on 308 kcal 100 g toote kohta. Jõhvikate liigne tarbimine sellisel kujul võib põhjustada rasvumist.

Toiteväärtus 100 grammi kohta:

Valgud, grRasv, grSüsivesikud, grAsh, grVesi, grKalorite sisaldus, kcal
0.50.23.70,38926

Jõhvikate kasulikud omadused

Jõhvikad sisaldavad täielikku kogu marjade ühiseid toitaineid. Jõhvikad sisaldavad palju suhkruid, orgaanilisi happeid, pektiine ja vitamiine. Marjad sisaldavad sidrun-, bensoehapet, ursool-, tšintšona-, klorogeen-, õun-, oleandri-, merevaik- ja oblikhapet, üsna palju (teiste marjadega võrreldes) pektiine.

Jõhvikate vitamiiniosa esindavad B-vitamiinid (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (füllokinoon) ja kõrge C-vitamiini sisaldus, mille kogus jõhvikates on võrreldav sidrunite, apelsinide, greibide ja aedmaasikatega.

Jõhvikates on palju antotsüaanide, fenoolhapete, leukoantotsüaniinide, katehhiinide, betaiini, makro- ja mikroelementide sisaldust. Jõhvikates on väga palju kaaliumi, veidi vähem fosforit ja kaltsiumi. Piisab rauast, mangaanist, vasest ja molübdeenist. Lisaks sisaldab see boori, koobaltit, tina, joodi, niklit, hõbedat, kroomi, titaani, tsinki ja muid mikroelemente..

Jõhvikate söömine parandab söögiisu ja seedimist. Suureneb mao- ja kõhunäärmemahla ning -mahla tootmine. See toob kaasa maomahla madala happesusega gastriidi, samuti kõhunäärmepõletiku. Jõhvikatel on ka diureetiline ja bakteritsiidne toime ning need on kasulikud püelonefriidi korral.

Jõhvikatel on võime kaitsta urogenitaalsüsteemi nakkuste eest. Jõhvikad sisaldavad proantotsüanidiini komponente, mis takistavad bakterite paljunemist urogenitaalsüsteemi rakkudes.

Jõhvikas sisaldab palju antioksüdante ning omab vähi- ja põletikuvastaseid omadusi.

Teadlased nõuavad üha enam, et jõhvikad peaksid olema vähi ennetamisel hädavajalikud. Arvatakse, et marjamahl seondudes inimkeha kahe ensüümiga, mis põhjustavad vähirakkude moodustumist, on aktiivne nende loomise ja leviku vastu. Lisaks sisaldavad jõhvikad aineid, mis DNA kaitsmisega pärsivad käärsoole- või eesnäärmevähirakkude kasvu. On soovitusi, et kvertsetiini leidub "imemarjas" - tootes, mis aitab ära hoida rinna- ja käärsoolevähki.

Jõhvikad sisaldavad tugevaid fenoolseid antioksüdante nagu antotsüaniinid, mis pakuvad raviomadusi. Fenoolsed antioksüdandid suurendavad ka "hea" kolesterooli taset ja vähendavad "halva" kolesterooli taset, vähendades potentsiaalset ateroskleroosi riski. Jõhvikates leidub looduslikult resveratroolil kasvajavastaseid omadusi. Resveratrool pärsib kasvajarakkude paljunemist.

Uuringud on juba näidanud, kuidas jõhvikas alandab kolesterooli ja takistab naastude teket veresoontes ning trombide teket, kaitseb ajuveresooni insultide eest. Jõhvikas vähendab peavalu, vähendab protrombiini sisaldust veres, suurendab vere kapillaaride seinte elastsust ja tugevust. Jõhvikad on kasulikud kõrge vererõhu, hüpo- ja C-vitamiini puudusega patsientidele. Isegi jõhvikamahla valmistamise pigistamine sisaldab kuni 6% ursoolhapet, mis aitab kaasa südame pärgarterite laienemisele.

Jõhvikal on värskendavad ja toniseerivad omadused, see parandab mao ja soolte tööd. Jõhvikajookidel on palavikuvastane toime ja janu kustutatakse hästi, seetõttu on neid soovitatav kasutada gripi ja kõrgete temperatuuride korral.

Toidutehnoloogia instituudi (USA) uuringud on tõestanud jõhvikate aktiivsust salmanella, E.coli jt vastu. Teadlased on lisanud jõhvikakontsentraati toorele jahvatatud veiselihale, mis on juba määrdunud bakteritega, mis tavaliselt põhjustavad toidumürgitust. Pärast hakkliha uurimist leidsid teadlased paar päeva hiljem, et tänu lihas olevale jõhvikakontsentraadile vähenes patogeensete bakterite arv märkimisväärselt..

Teadlased usuvad, et jõhvikate antimikroobsel toimel on kõik võimalused saada tulevikus loomulikuks ja tõhusaks vahendiks, et kontrollida toidus sisalduvate patogeenide sisaldust ja vähendada haigusi.

Puuviljajooki ja jõhvikasiirupit kasutatakse palavikuvastase ravimina, vitamiinipuuduse, põletikuliste haiguste korral, palaviku vähendamiseks ja janu kustutamiseks. Hingamisteede haiguste, reuma, tonsilliidi ravimisel on hea süüa jõhvikaid koos meega.

Jõhvikamahl on palavikuvastase, bakteritsiidse, janu kustutava omadusega, puhastab haavu ja põletusi ning kiirendab nende paranemist, ravib köha. Jõhvikates sisalduvad proantotsüanidiinid takistavad igemehaiguste ja hammaste lagunemist. Jõhvikamahl alandab kolesteroolitaset, vähendab urogenitaalsete nakkuste riski ja suurendab antibiootikumide efektiivsust koos võetuna. Südame- ja onkoloogilised haigused, gastriidi ravi, kõhunäärme stimulatsioon, suurenenud füüsiline ja ajutegevus - need on kõik jõhvikate kasulikud omadused..

Jõhvikamahla juuakse meega (maitse järgi 1 - 2 tl klaasi kohta) 1/2 tassi köha, kurguvalu, nohu, ägedate hingamisteede haiguste korral 15 - 20 minutiga. enne sööki. Segage jõhvikamahla peedimahlaga (1: 1) ja jooge 1/4 tassi 3 korda päevas, kui teil on madala happesusega gastriit, kõhukinnisusega koliit, vaskulaarsed spasmid, hüpertensioon, kurguvalu, gripp, ateroskleroos, rasvumine, tromboflebiit.

Üks või kaks klaasi looduslikku jõhvikamahla, mida juuakse iga päev, aitavad vältida kuseteede infektsioone. Lisaks aitab jõhvikamahl tõsta teie head kolesterooli ja langetada halba kolesterooli. Ja kui lisate klaasi jõhvikamahlale teelusikatäis mett, saate imelise köharohu, mis aitab hingamisteede haiguste korral..

Rahvameditsiinis kasutatavad meditsiinilised toorained pole mitte ainult puuviljad, vaid ka lehed. Jõhvikaid hoitakse C-vitamiini allikana. Kuid need tuleb koristada sügisel enne külma, kuna külmutamine viib askorbiinhappe hävimiseni.

Jõhvikamoos ja jõhvikamahl on eriti kasulikud talvel ja kevadel. Jõhvikatooted on suurepärane vahend immuunsuse parandamiseks ja hoiavad ära ka vitamiinipuuduse tekkimise..

Miks see seal iga päev on. "Talvine" marjajõhvika tervisele kasulik ja kahjulik

Jõhvikate eelised ja kahjustused - marjad "istuvad" mõnel põhjusel selle igapäevaseks kasutamiseks

Jõhvikamari on üks väheseid tooteid, mis suudab säilitada oma tervendavad omadused ja vitamiiniväärtus umbes kuus kuud. Muidugi pole see "talv", sest seekord ei paista marjad kasvavat, välja arvatud "punane viburnum", mis mõnikord "põleb aias", kuid just sellel külmaperioodil pole meil neid samu vitamiine piisavalt, seetõttu artiklis kaalume mõningaid müüte selle marja kohta, milliseid eeliseid ja kahjusid jõhvikate tervisele peaksime "ilusamaks" tegema:

  • Mikroelementidega täiendav vitamiiniallikas, väike kogus neid marju toimib selle vitamiiniallikana, need on karotenoidid (provitamiin A), näiteks haruldane PP-vitamiin, mida nimetatakse nikotiinhappeks, klassika on C-, E-vitamiin, klassika B1, 2, 5, 6 vitamiinid, K-vitamiin, jõhvikates pole see vähem kui kapsas. Lisaks kõigele sellele sisaldab põhjamarja mikroelemente - rauda, ​​molübdeeni, vaske, mangaani, joodi, magneesiumi, ilma milleta keha tähtsamad funktsioonid halvasti töötavad, samuti tsinki, niklit, koobaltit.
  • Antibakteriaalne ja põletikuvastane toime. Jõhvikate kasutamine on teatud tüüpi põletikuliste haiguste korral üsna kasulik, kuna see sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid ühendeid, need on orgaanilised happed (sidrun-, õun-, bensoehape, kiniin, ursulaarne jne); bioflavonoidid (polüfenoolid, katehhiinid, proantotsüaniidid). Jõhvikad iseenesest ei sisalda nii palju C-vitamiini, kuid koos flavonoidide toimega suureneb selle loodusliku askorbiinhappe toime koos flavonoidide endiga oluliselt tänu nn sünergistliku toime ilmnemisele. Jõhvikates sisalduvad pro-happed annavad sellele marjale antibakteriaalse ja põletikuvastase toime, mis määrab selle kasutamise meie kuseteede infektsioonide või mingite põletikuliste haiguste korral. Samuti on kasulik koos ettenähtud raviga juua erinevaid puuviljajooke, jõhvikamahlal põhinevaid infusioone viirusnakkuste, ägedate hingamisteede infektsioonide korral. Samuti arvatakse, et jõhvikamahl on teatud immunomoduleeriva toimega..
  • Jõhvikate antioksüdandid. Jõhvikates sisalduvad antotsüaniinid, kakhetiinid, betaniinid, kui need sisalduvad toidus, aitavad vabade radikaalide väljutamist organismist, avaldavad kehas positiivset mõju selle ainevahetusele tervikuna ning need ained võitlevad ka rakkude vananemise vastu. Samuti on arvamusi, et jõhvikatel on ka hepatoprotektiivseid omadusi, see tähendab, et see võib "väga" aidata kaasa maksa kõige olulisemate funktsioonide täitmisele, parandada kolesterooli ainevahetust, näib, et on ka antikantserogeenne toime.
  • Vastupidav kiirgusele ja raskmetallide mürgitamisele. Jõhvikates sisalduv aine pektiin on väga kasulik inimestele, kes elavad radionukleiididega saastunud keskkonnas, samuti kokkupuutel raskmetallide ja nende sooladega..
  • Pikk säilivusaeg. Jõhvikates, mis erinevad teistest puuviljadega marjadest, säilivad talve lõpuni ja seejärel mõnevõrra kõik kasulikud ained kõrge kontsentratsiooniga loodusliku säilitusaine - bensoehappe - olemasolu tõttu. Külmutamine säilitab ka jõhvikate omadused suurepäraselt, sest esimese külma saabudes ei korjata seda juhuslikult. Varem hoiti jõhvikaid vees, tünnides, säilitades kogu nende maitse ja kasulikud omadused kevadkevadeni.

Jõhvikad seest ja väljast. Kuidas saab kasutada jõhvikaid - marju

  • Morse. Selleks, et jook saaks kasulikuks, peaks see olema õigesti valmistatud ja valmistatud. Kõigepealt pühime marja mahla saamiseks, seejärel tuleb kook keeta, mis jääb alles pärast mahla pressimist, seejärel keedame, lisame maitse järgi mett või suhkrut, pärast puljongi jahtumist tuleb see segada jõhvikamahlaga. Vastunäidustuste puudumisel on sügisel - talvel värskelt valmistatud jõhvikamahl, igaüks 2 tassi, suurepärane ägedate hingamisteede infektsioonide ennetamine ja teatud määral ka toonik. Ärge unustage, et suhkrujoogid on vastunäidustatud "diabeetikutele" ja ülekaalulistele inimestele. Seedetraktis esinevad probleemid (kõrge happesus, žanri klassika - gastriit, ka haavand) nõuavad värske jõhvikamahla hoolikat kasutamist, et mitte tekitada ägenemisi.
  • Magustoit. Jõhvikaid peate jahvatama kreeka pähklitega, siin peate katsetama, alustama 50x50-st, lisama suhkrut või mett, segama, saadud segu on suurepärane alternatiiv tavalistele maiustustele.
  • Maskid. Kasutades puhast jõhvikamahla, võib olla nahale tervendav toime, jõhvikaid kasutatakse kosmetoloogias näiteks maskidena. Segage jõhvikamahl kaerahelbedega ja kandke näole ainult siis, kui teie nahk on rasvane, ja kuna maskil on mõned antibakteriaalsed omadused, saab seda kasutada ka akne või põletiku korral.

Muide, lisaks tavapärasele "metsas kasvatatule" on ka aiajõhvikas - marja, see on metsasest suurem, omadustelt veidi erinev. Paljud eksperdid soovitavad tarbimiseks metsikult kasvavat jõhvikat, mis kasvab väikestes põõsastes ja juurtel on mükoriisa seeneniidistik, mille abil marja saab toitaineid. Arvatakse, et metsamarjades on rikkalikum vitamiinide sisaldus koos bioloogiliselt aktiivsete ainetega..

Müüt jõhvikate kahjude ja eeliste kohta. Kas ta on alati kasulik?

Sügise algusega algab Venemaa ilmselt kõige kuulsama marja aeg - sellele omistatakse jõhvikaid ja täiesti fantastilisi omadusi. Noh, me õppisime iga päev jõhvikate söömise põhjuste kohta, kuid millised on müüdid jõhvikate - marjade - ohtude ja eeliste kohta? Kui räägitakse toote eelistest, siis viitavad nad mõnele teaduslikule uurimisele ja katsetamisele..

Kogemuse järgi

Üldiselt ei tehta loodusliku päritoluga toiduainete osas tõsiseid teadusuuringuid reeglina nende kõrge hinna ja kahes osas huvitatud "tegelaste" vähese huvi vastu, kuna need on reeglina ja on farmaatsiaettevõtted, mis on üldse mitte "jõhvikapreparaatide" "mitte camilfo" reklaamimine turul ja tõenäoliselt pole jõhvikatel selliseid "lobiste" ravimitootjate seas.

Seetõttu kirjeldatakse laboratoorsete uuringute ja selle koostise analüüside ning loomulikult isikliku kogemuse põhjal igasuguseid jõhvikate tervendavaid omadusi. Jõhvikas on ainulaadne selle poolest, et nagu eespool mainitud, sisaldab see "liiga palju" vitamiine mikroelementidega, orgaanilisi happeid, suhkrut, fruktoosi, parkaineid, pektiine jne. Nii et selgub, et jõhvikad ei päästa haavandite, gastriidi ega kaariese eest lubasid mõned õppinud meeled. Mis puutub ravimisse, siis kuni viimase ajani kasutati jõhvikaid tegelikult kõrge happesusega gastriidi raviks, kui marja terapeutiline toime põhineb maomahla Ph suurenemisel, "vastavalt" selles sisalduvatele orgaanilistele hapetele..

Kuid tänapäeval ei määrata gastriidile enam rangeid dieete, mis tähendavad millegi vürtsika või hapu toidu täielikku väljajätmist, sest nüüd on ravitaktika klassikalise hilcobacter pylori bakteri tuvastamine ravimite väljakirjutamisega selle hävitamiseks. See ei tähenda loomulikult, et sellised patsiendid saaksid rahulikult - vabalt tarvitada alkoholi peekoniga kinni haarates ja ravi määramiseks ei nõuta põhimõtteliselt andmeid maomahla olemasoleva happesuse (Ph) kohta ja jõhvikaviljajoogid pole keelatud, kuid ravi nende abiga samuti ei teostata.

Maohaavandi "ravimiseks" kurikuulsa kaksteistsõrmiksoole haavandiga ei kasutata jõhvikamarju sama teguri tõttu - selle maomahla happesuse suurendamise omadus, mis provotseerib haiguse ägenemist. Kaariese puhul on olukord sama, hammaste pesemine on põhimõtteliselt soovitatav pärast iga söögikorda, kuna tänapäeval on kaariese kõige tõhusam ennetamine meie suuõõne mehaaniline puhastamine.

Mitte antibiootikum, aga võib-olla...

Kui kehal on kõrge nakkuskindlus ja mikroobide arv toidus on väike, siis on jõhvikate kasutamine soolenakkuse tekke vältimiseks täiesti võimalik, seda võimalust seletatakse mainitud orgaaniliste hapete - bensoehappe, sidrun-, õun- ja tanniinide - suure sisaldusega. Samuti on jõhvikaid väga hea kasutada palavikualandajana külmetushaiguste korral, kuna C-vitamiin aitab sellel temperatuuri langusel kaasa organismi kaitsevõime suurenemisele. Sellele lisatakse asjaolu, et jõhvikas on diureetikum uroseptikumide lisandina, kuid mitte nende asemel.

Mõned Ameerika teadlased väidavad, et 2-3 klaasi jõhvikamahla päevas võib suurendada vere head kolesterooli ja selle taset. See on kuidagi selline. Jõhvikamahla - marjade regulaarsel kasutamisel on kurikuulsa ateroskleroosi ennetamise tõenäosus tegelikult üsna suur, just sellest räägime nn hea kolesterooli taseme tõstmisest. Selle soovituse täitmiseks 2–3 klaasis peaksite olema „raudkõht”.

Lõppude lõpuks tekivad inimestel enamasti jõhvikamahla kasutamisel seedetraktiga seotud probleemid, mis näevad välja nagu haavandid, gastriit, koletsüstiit, pankreatiit jne. Kasulikkuse huvides piisab, kui juua nädalas 2–3 ja 1 klaas raziki jõhvikamahla, milliliitrit 180, siis pole just selles seedetraktis kroonilist haigust.

Sooarst jõhvikas - marjane

Noh, saime teada, et jõhvikamahl on suurepärane viirusevastane aine tänu järgmisele: ühes - jõhvikal on tundmatu palavikuvastane toime, teises - jõhvikas kustutab hästi janu, kolmes - selle marja abil eemaldatakse see kehast toksiinid, mida külmetuse ajal koguneb ohtralt. Jõhvikamahl, segatud meega, on pikka aega aidanud kurguvalu köhida, suurendada immuunsust, et "päästa" teisest gripist või külmetusest.

Isegi need, kes köha või nohu tõttu harva tööst puuduvad, peaksid tarbima rohkem jõhvikamahla, sest paari klaasiga päevas taastub hea tuju, väsimus väheneb, isegi kui päev oli kõige stressirohkem. Aidake kaasa ka karjäärile, sest jõhvikamahlaga suureneb ajutegevus ja töövõime.

Kõrgele rõhule kalduvad "inimesed" peaksid oma menüüs kindlasti kasutama jõhvikaid. Nagu eespool öeldud, alates diureetilise toimega jõhvikatest rõhu vähendamiseks on siin kõige tähtsam see, et erinevalt diureetikumidest ei pese see meie kehast välja kõige kasulikumat kaaliumi, mis aitab suuresti tugevdada meie veresooni. Arvestades, et jõhvikas langetab ka "halba" kolesterooli, on sügiseandid südamete jaoks absoluutselt asendamatu marja ning asendab edukalt ka lauasoola, mis piirdub südamehaiguste ravimisega veresoonte haigustega, aga ka ülekaaluliste probleemidega..

Jõhvikate "armastamiseks" - marja ei tohiks murda ainult hüpertensiivsete patsientidega, see hapu marja võib päästa end kurikuulsast põiepõletikust, mis on külma ilma kõige ebameeldivam kaaslane, sest jõhvikates sisalduvad omadused ei võimalda bakteritel kinnituda kuseteede sisepindadele, nii et see tuleb välja - baktereid pole - pole ka nakkust, mis tähendab, et kui keegi põeb sageli põiepõletikku, tuleks eeltoodud probleemide kõrvaldamiseks võtta iga päev klaas jõhvikamahla.

Sageli on teiste uroloogiliste haigustega põiepõletiku põhjus Escherichia coli, mis on ka nakkuse põhjus, kuid õnneks on ta ennekõike "kogu maailmas" ja kardab jõhvikaid, seetõttu soovitatakse seda marja mõne soolehaiguse ravimisel sageli maos.

Kui kõht teatab meile mingil põhjusel streigist, peate paar või kolm supilusikatäit jõhvikaid valama muidugi kahe klaasi veega, muidugi kuuma ja keetma umbes 10 minutit "madalal kuumusel", jahutama, filtreerima ja jooma ½ tassi päevas, 4 korda Üks piirang, nagu öeldi, ei ole jõhvikas eriti sobiv mao kõrge Ph-ga inimestele, jõhvikamahl võib hästi põhjustada peptilise haavandtõve, mao suurenenud sekretsiooniga gastriidi ägenemist. Nahahaiguse korral võib jõhvikamahl kompressina aidata vabaneda ka nahapõletikest, löövetest, sügelusest, ekseemist jms ning jõhvikamahl aitab ka haavade paranemisel..

See on huvitav. Jõhvikate ladinakeelne nimetus - kreeka päritolu marjad, tõlkes "oxis" - hapu ja "cocus", see tähendab kerakujuline, sõna otseses mõttes tõlgitud kui hapu pall. Jõhvikas erineb teistest marjapõõsastest pikaealisuse poolest, mõned "jõhvikad" võivad elada kuni 100 aastat või kauem.

Millised jõhvikad on tervislikumad - kas väikesed või suured, või külmutatud jõhvikad, kuidas seda õigesti säilitada, allolevas videos.

Jõhvikate eeliste kasutamine meditsiinis: rahvapärased retseptid ja vastunäidustused kasutamiseks

Jõhvikate kasulikud ja meditsiinilised omadused on teada juba pikka aega. Juba ammustest aegadest oli ta usaldusväärne kaitsja erinevate nakkuste ja bakterite eest..

See marja tugevdab suurepäraselt immuunsust, parandab vereringet, aitab organismist välja viia mürgiseid aineid..

Lisaks traditsioonilisele meditsiinile kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt jõhvikaid. Seda kasutatakse teiste kursuste, magustoitude, jookide valmistamiseks.

Kasulikud omadused ja rikkalik koostis

Paljude riikide elanikud teavad rubiinimarja kasulikkusest. Suurima populaarsuse saavutasid nad Põhja-Ameerikas, Kanadas, Euroopas, Ukrainas, Alaskal, Venemaal. Bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse poolest ei saa selle marjaga ühtegi puuvilja võrrelda..

Jõhvikad sisaldavad järgmisi vitamiine ja mineraale:

  • retinool - 3 mcg;
  • β-karoteen - 36 μg;
  • folatsiin - 1 mcg;
  • tokoferool - 1,2 mg;
  • kaltsium - 8 mg;
  • raud - 0,25 mg;
  • magneesium - 6 mg;
  • fosfor - 13 mg;
  • kaalium - 85 mg;
  • naatrium - 2 mg;
  • askorbiinhape - 13,3 mg;
  • vitamiin K ≈ 5 μg;
  • seleen - 0,1 μg;
  • luteiin + zeaksantiin ≈ 90 mcg;
  • vesi - 87 g;
  • rasvad - 0,13 g;
  • süsivesikud ≈ 12 g.

Jõhvikates leiduvatest hapetest on:

  • sidrun;
  • ursoolne;
  • bensoehape;
  • cinchona;
  • klorogeenne;
  • oleanool;
  • a-ketoglutaarne;
  • õun;
  • oksaalhape;
  • merevaigukollane.

Marjades sisalduvatest suhkrutest on ülekaalus glükoos ja fruktoos, väike kogus sahharoosi. C-vitamiini poolest on jõhvikad võrreldavad tsitrusviljade ja maasikatega. Lisaks sisaldab see puuvili selliseid kasulikke aineid nagu fülokinoon, betaiin, antotsüaniinid, leukoantotsüaniinid, flavonoolid, katehhiinid, fenoolhapped, makro- ja mikroelemendid.

Ravimi omadused ja vastunäidustused

Kõigist marjadest on jõhvikad ühed tervislikumad. Seda peetakse looduslikuks antibiootikumiks, mis aitab kehal haigustega võidelda..

Uuringud on näidanud, et regulaarne kasutamine võib ravimite toimet mitu korda suurendada..

Lisaks on punastel puuviljadel kehale ka muu mõju:

  1. Parandab söögiisu ja seedimist.
  2. Parandage mao, pankrease tööd.
  3. Omab bakteritsiidset, diureetilist toimet.
  4. Marjades sisalduvad proantotsüaniidid takistavad bakterite paljunemist urogenitaalses süsteemis.
  5. On vähi- ja põletikuvastased omadused.
  6. Madalam kolesteroolitase, vältides seeläbi ateroskleroosi.
  7. Resveratrool puuviljades pärsib kasvajarakkude paljunemist.
  8. Takistab naastude tekkimist arterites ja trombide teket.
  9. Ursool- ja oleanoolmarjahapped soodustavad veenilaiendeid, toidavad südamelihast.
  10. Vähendage peavalu.
  11. Vähendage protrombiini hulka veres.
  12. Suurendab veresoonte tugevust.
  13. Tagage antimikroobne ja rahustav toime.
  14. Parandab und, reguleerib vererõhku.
  15. Suurendage füüsilist ja vaimset jõudlust.
  16. Edendada keha kiiret taastumist pärast haigust.
  17. Regulaarne marjade tarbimine tugevdab küüneplaate, hoiab ära juuste väljalangemise.

Jõhvikate eelised meestele

Tugeva poole esindajate jaoks on see marja asendamatu. See aitab toime tulla põie, kuseteede, suguelundite patoloogiatega.

Sellised võimalused põhinevad proatnotsüaniidide toimel. Need ained takistavad kahjulike mikroorganismide elundite seintele settimist. Ja tänu jõhvikate diureetilistele võimetele eemaldatakse nakkusetekitajad edukalt.

Lisaks aitab see suurendada potentsi. Antibakteriaalsed ensüümid koos katehhiini ja epikatehhiiniga moodustavad polümeersidemed, mis toetavad suurepäraselt meeste tugevust.

Miks on jõhvikas kasulik naistele ja raseduse ajal??

Marjad on asendis olevatele naistele väga kasulikud. Tulevased emad põevad väga sageli kuseteede haigusi.

Selliste patoloogiate areng provotseerib reeglina hormooni progesterooni. See on raseduse ajal iga naise veres, kuna see aitab kaasa raseduse normaalsele kulgemisele ja on seotud loote moodustumisega..

Kuid just selle hormooni tõttu kannatavad kusejuhad, neeruvaagna ja põis, kuna see provotseerib selliseid patoloogiaid nagu püelonefriit ja tsüstiit. Just jõhvikad aitavad kahjulike bakteritega toime tulla. See takistab neil paljunemist.

Märgati, et rubiinimarjad saavad hakkama ka nende viirustega, mille vastu antibiootikumid on jõuetud. Arvatakse, et ainult 50 g mahla päevas kaitseb naisorganismi, hoides ära infektsioonide ägenemise.

Selleks on vaja:

  • Jahvata blenderis 50–100 grammi marju;
  • lisage mett;
  • veega täitmiseks;
  • sega hästi;
  • joo nii palju kui tahad.

Selline abinõu aitab tursega hästi toime tulla..

Kas jõhvikas on lastele hea?

Laste jaoks on see marja immuunsuse kujunemise liider, vitamiinide ja mikroelementide allikas. Ja see on kasvava keha jaoks väga oluline..

Lisaks punased marjad:

  • soodustada tugevate, tugevate luude ja lihaste kasvu;
  • muuta nahk terveks;
  • vähendada külmetushaiguste riski;
  • moodustab vastupidavuse külmetushaigustele;
  • aitab toime tulla viirusnakkustega;
  • parandada söögiisu.

Igas vanuses lapsed saavad süüa marju ja neist valmistatud roogasid. Imikud on ainus erand, kuna need võivad imikutel põhjustada allergilisi reaktsioone..

Jõhvikate kasutamine meditsiinis

Farmakoloogia on selle marja meditsiinilistele omadustele juba ammu tähelepanu juhtinud. Sellel põhinevaid ravimeid on apteekides palju. Kuid palju varem hindasid traditsioonilised ravitsejad nende punaste puuviljade võimalusi..

Alternatiivmeditsiinis on jõhvikatest tohutult palju infusioone, keetmisi ja muid ravimeid, mis võivad võidelda mitmesuguste vaevuste vastu.

Hüpertensiooniga

Kõrge vererõhk on tänapäeval üsna tavaline seisund. Jõhvikate mahlad ja puuviljajoogid aitavad selle vastu võidelda. Ravi jaoks peate jooma 600-700 g jooki päevas. Erinevate antioksüdantide olemasolu tõttu marjas tugevdatakse kapillaaride ja suurte anumate seinu, eemaldatakse kolesterool.

Järgmisi jooke valmistatakse kõrgel rõhul:

  • 0,5 liitrit värskeid marju peab olema puder ja vala 1 spl. vesi. Lisage 100 g mett ja segage hästi. Seda mahla tarbitakse igal ajal soovitud koguses.
  • Klaas jõhvikamahla tuleks segada 350 g punase peedimahlaga, lisada 1 klaas mett ja sama kogus viina. Sega korralikult läbi ja jäta mitmeks päevaks pimedasse jahedasse kohta. Joo 1 spl. lusikas tund enne sööki.

Südameks

Jõhvikas tugevdab südant ja kardiovaskulaarsüsteemi. Antotsüaniinid vähendavad lisaks mürgiste ainete eemaldamisele kehast kolesterooli hulka veres. See hoiab ära naastude tekke veresoonte seintel, mis omakorda vähendab insuldi ja tromboosi riski. See avaldab positiivset mõju südametööle..

Ursulaarsed ja oleanoolhapped aitavad venoosseid kanaleid laiendada. See toob kaasa asjaolu, et keha hakkab saama täiendavat toitumist. Selle tulemusel paraneb südame töö ja patsiendi heaolu..

Lisaks kõrvaldavad jõhvikates sisalduvad kasulikud ained muid probleeme, mis on seotud kardiovaskulaarse süsteemi halvenenud jõudlusega:

  • kõrvaldada valu;
  • alandada protrombiini arvu veres;
  • suurendada arteri seinte tugevust.

Südame aktiivsuse normaliseerimiseks valmistatakse selliseid jooke:

  • 2 spl. Lahustage supilusikatäis värsket mahla 1 spl. sooja vett ja lisage 1. tl. kallis. Joo seda jooki kaks korda päevas 1 klaasi kohta. Ja iga kord, kui peate värsket toitu valmistama.
  • 1 spl. sega kokku värske jõhvikamahl ja sama kogus värskelt pressitud peedimahla, lisa lusikatäis mett. Seda jooki soovitatakse juua 50 g kolm korda kogu päeva jooksul..

Temperatuuril

Temperatuuri tõusu täheldatakse reeglina nakkushaiguste või külmetushaiguste tagajärjel. Põletiku kõrvaldamiseks ja keha kaitsevõime tugevdamiseks antakse patsiendile jõhvikamahla või kompotti.

Need joogid on palavikuvastase toimega, taastavad veetasakaalu ja aitavad eemaldada toksiine..

Selliseid toiminguid seletatakse asjaoluga, et need sisaldavad komponente, mis on looduslikud antibiootikumid ja võivad viiruseid hävitada. Lisaks tugevdab suur kogus C-vitamiini immuunsust..

Retsept temperatuuril:

  • Marjad jahvatatakse pudruliseks massiks ja lisatakse mett.
  • Saadud koostis lahjendatakse kergelt sooja veega.

Seda jooki tarbitakse kolm korda päevas 200 grammi kohta. Peate juua kolm päeva, hoolimata sellest, kas temperatuur on vaibunud..

Köha vastu

Köha on keha reaktsioon nohule või viirustele. Jõhvikatel on suurepärased antimikroobsed omadused. Marjas olevad ained hävitavad viiruse struktuuri, mille tagajärjel see lihtsalt hävitatakse.

Puuviljajook, kompott ja jõhvikamahl aitavad toime tulla ka väga raske köhaga. Morse tuleks juua vähemalt 2 liitrit päevas. Värske mahl - 3 spl. l. 30 minuti pärast enne sööki. Kompotti on saadaval piiramatus koguses. Jõhvikas säästab köhimise eest ka siis, kui ravim ei tule toime.

Köha leevendamise retsept:

  • 2 spl. l. värsked marjad valatakse 100 g viina ja kuumutatakse.
  • Pärast seda eemaldatakse segu tulelt ja jahutatakse toatemperatuurini..
  • Lisatakse 1 spl. l. kallis ja kõik segunevad hästi.

Võeti enne magamaminekut 50 g.

Diabeediga

Selleks tarbitakse punastest puuviljadest värsket mahla 3 kuu jooksul iga päev 250 g. Kui jooki pole võimalik iga päev pigistada, võite selle asendada marjaekstraktiga.

Raviks kasutatakse ka lehtedest pärit teed. See stimuleerib kõhunäärme tööd ja insuliini tootmist.

Püelonefriidiga

Jõhvikad aitavad võidelda mitmesuguste neeruhaiguste vastu.

Põletikulistes protsessides (püelonefriit) kasutatakse mahlasid, puuviljajooke, infusioone, kvassi, värskeid ja külmutatud puuvilju, okstest valmistatud keetmisi..

Retseptid püelonefriidi raviks ja ennetamiseks:

  • 300 g marju sõtkutakse pudruks massiks, lisatakse 75 g mett ja 1 liiter sooja vett.

Sega kõik korralikult läbi ja jäta mõneks ajaks seisma..

  • Teil on vaja 0,5 kg jõhvikaid, 2 liitrit vett, 600 g suhkrut, 50 g pärmi.

Kõigepealt peate valmistama marjade, suhkru ja vee keetmise. Seejärel lisatakse pärm ja jäetakse päevaks pimedasse kohta. Seejärel jook filtreeritakse ja hoitakse külmkapis. Peate seda tarbima 2-3 klaasi päevas..

Neerukividega

Jõhvikate regulaarne tarbimine hoiab ära neerukivide tekkimise. See on võimalik bensoehappe sisalduse tõttu puuviljades..

Pankreatiidiga

Kõhunäärmehaiguste korral on jõhvikatest algstaadiumis eriti palju abi. Ravi jaoks võib kasutada mis tahes kujul marju. Kui see tundub liiga hapu, siis võib seda hõõruda vähese meega..

Puuviljad mõjutavad põletikulist elundit positiivselt, kuid ei põhjusta tüsistusi ja kõrvaltoimeid, võrreldes ravimitega.

Võite kasutada ka jõhvikate lehti ja oksi. Nad aitavad ka seda patoloogiat. Oksad tuleks pruulida ja võtta söögikordade vahel. Lehed - kasutada teena.

Gastriidiga

Selle patoloogia sümptom on maopõletik. Jõhvikate ja peedi kombinatsioon aitab selle haiguse korral hästi.

Gastriidi retsept:

  • pigista peedi ja jõhvikate mahl välja;
  • segage kaks komponenti omavahel suhtega 1: 1.

Valmis jooki tuleks tarbida kolm korda päevas, igaüks 50 g.

Immuunsuse parandamiseks

Nõrgenenud immuunsusega, eriti talvel-kevadisel perioodil, on jõhvikad hädavajalikud mis tahes kujul.

Kuna sellel on rikkalik keemiline koostis, suudab see keha oluliselt tugevdada.

Seda saab süüa nii värskelt kui ka meega riivides.

Lihtne retsept immuunsuse tugevdamiseks:

  • 1 kg punaseid marju tuleb korralikult pesta.
  • Peske 1 kg õunu ja lõigake väikesteks tükkideks.
  • 0,5 kg. kreeka pähklid tuleb hakkida hakklihamasinas.
  • Segage kõik, valage 0,5 liitrit vedelat mett ja 250 grammi vett.
  • Keeda tasasel tulel 30 minutit.
  • Pange purkidesse ja sulgege tihedalt, hoidke külmkapis.

Seda segu tuleb võtta hommikul tühja kõhuga 1 spl. l., pestakse sooja veega.

Kõhulahtisusega

Jõhvikatel on hea mõju kogu seedetrakti seisundile. See marja leevendab kõhulahtisust. See mitte ainult ei paranda üldist seisundit, vaid võimaldab teil haigusega täielikult toime tulla. Kõhulahtisuse vastu on mõned head retseptid..

  • Peate võtma 2 spl. l. värsked marjad ja vala 2 klaasi vett.
  • Kõike seda tuleb keeta 10 minutit väga madalal kuumusel..
  • Pärast seda, kui segu tuleb pliidilt eemaldada ja jahutada.

Võtke 50 g 4 korda päevas.

  • 2 spl. l. peske ja tükeldage jõhvikad.
  • Saadud puder tuleb valada 200 g keeva veega.
  • Pärast seda tuleb jook valada termosesse ja infundeerida tund aega.

Seda ravimit peate võtma 0,5 tassi 4 korda päevas.

Rästaga

Kõige levinum rahvapärane soorohi on jõhvikas. Seda kasutatakse antiseptiliselt.

Kuid on oluline teada, et marjamahla tuleks juua puhtal kujul. Sellele ei saa lisada suhkrut ega mett, kuna need komponendid aitavad kaasa seene kasvule.

Onkoloogiaga

Jõhvikas tugevdab hästi immuunsust. Neoplasmide vastases võitluses on see omadus lihtsalt asendamatu. Teadlased väidavad, et vähk tekib siis, kui kehas on palju vabu radikaale. Just nendes marjades leidub piisavas koguses antioksüdante, mis aitavad tarbetuid aineid eemaldada.

Lisaks aeglustab suur hulk leukoantotsüante kasvajate kasvu. Samuti on punastes puuviljades rikkalikult Kahhetiat. Need komponendid pärsivad vähirakkude moodustumist.

Pärast keemilist kokkupuudet on soovitatav tarbida ka värsket jõhvikamahla. See sisaldab pektiini, mis eemaldab organismist radioaktiivsed elemendid. Samuti kiirendavad jõhvikad keha taastumisprotsessi pärast ülekantud teraapiat..

Onkoloogia korral tuleb mahla tarbida iga päev. Selle määr päevas ei tohiks olla väiksem kui üks klaas. Kuid selle haiguse korral (eriti pärast kemoteraapiat) on soovitatav alustada mahla joomist väikeste annustega, kuna nõrgenenud organismi individuaalne talumatus on võimalik. Minimaalne - 1 spl. l. Annust tuleb suurendada järk-järgult. Allergiliste reaktsioonide või nõrkuse korral peate viivitamatult pöörduma onkoloogi poole.

Värske mahla igapäevane kasutamine vähendab vähiriski sadu kordi.

Jõhvikad kosmetoloogias

Seda marja on nahahoolduses kasutatud juba pikka aega..

See aitab nahka küllastada vitamiinide, mineraalidega, parandada värvi, pinguldada, muuta see elastseks, pehmeks ja tervislikuks..

Jõhvikad aitavad selliste probleemide korral:

  • koorimine;
  • punetus;
  • kuivus;
  • vinnid;
  • tumedad laigud;
  • laienenud poorid;
  • rasvane sära.

Lisaks on see võimeline tugevdama kollageenkiude, pidurdama vananemist..

Samuti on punastel puuviljadel juuste seisundile suur mõju. Jõhvikatega maskid taastavad juustele sära, muudavad need tugevaks, volüümikaks ja kõrvaldavad rasused.

Maskid rasusele nahale

  • Jahvata blenderis 1 sidrun ja vala 250 g viina.
  • Vala mass klaasanumasse ja jäta nädalaks pimedasse.
  • 7 päeva pärast pingutage segu, lisage 1 spl. jõhvikamahl ja 0,5 spl. keedetud külm vesi.
  • Sega kõik korralikult läbi, lisa 1 spl. l. glütseriin.

Selle kompositsiooni korral peate enne magamaminekut oma nägu pühkima iga päev..

  • Haki marjad segistis ja pane puhtale nahale.
  • Sellist maski peate hoidma 15 minutit, seejärel loputage sooja veega.

See protseduur tuleks läbi viia igal teisel päeval kuus. Sarnane vahend aitab ka akne korral. Sellisel juhul peaks punase puuvilja puder olema näol vähemalt 30 minutit..

Juuksemaskid

  • 3 spl. l. marjad ja mõned petersellioksad tuleb tükeldada ja pigistada.
  • Pärast seda lisatakse 1 spl. l. oliiviõli ja segage hästi.

Seda maski tuleks hõõruda mitte ainult juurtesse, vaid ka kogu juuste pikkuses. Pärast seda katke pea kilega ja hoidke seda 30 minutit. Pese maha sooja veega. See segu annab juustele sära ja volüümi..

  • Haki 200 g marju, lisa 1 spl. l. astelpajuõli ja 1 spl. l. kallis.
  • Kõik seguneb hästi, hõõrutakse juurtesse, jäetakse 20 minutiks. Pese maha sooja veega.

Jõhvikate vastunäidustused ja terviseriskid

Kuid ikkagi pole see marja nii ohutu, kui esmapilgul tundub. Punaste puuviljade pidev kasutamine aitab organismist soolasid välja voolata. Seetõttu ei ole soovitatav seda kasutada iga päev. Kolmepäevast vaheldumist peetakse optimaalseks..

Seetõttu on viburnumil vastunäidustused inimestele:

  • marjade moodustavate komponentide individuaalse sallimatusega;
  • kannatab kõrge happesusega gastriidi all;
  • maohaavandiga;
  • mõnede maksahaigustega;
  • imetavad naised;
  • alla kolmeaastased lapsed.

Tervendavad retseptid jõhvikatest

Selleks, et see marja oma võimalusi maksimaalselt maksimeerida, tuleb seda kasutada ainult küpses vormis. Mõnikord korjatakse viljad küpsena ja jäetakse seejärel pimedasse kohta, kuni need muutuvad punakaks. Kuid neil pole kõiki toitaineid, mis on omased oksale küpsenud toitudele..

Meditsiinilistel eesmärkidel valmistatakse jõhvikatest kõige sagedamini puuviljajooke, mahla või lihtsalt suhkrut.

Jõhvikamahl

Parem on valmistada seda värsketest või külmutatud marjadest, kuna selles vormis säilitatakse maksimaalselt kasulikke aineid..

Puuviljajooki valmistatakse mitmel viisil:

  1. Lihtsaim on viia puuvili läbi mahlapressi..

Lahustage saadud mahl keedetud jahutatud veega ja lisage maitse järgi suhkrut. See jook on hea toonik gripi ja külmetuse korral..

  1. Pese marjad hästi ja pigista neist mahl välja.

Ülejäänud toode valatakse veega (3 liitrit vett 100 g pressimisjää kohta) ja keedetakse. Pingutatud puljongile lisatakse suhkrut. See jook on eriti efektiivne püelonefriidi korral..

  1. 100 g purustage jõhvikad, valage 1 liiter vett ja keetke 10 minutit.

Pingutatud ja jahutatud joogile lisage 100 grammi. kallis.

Jõhvikas meega

See on väga tervislik retsept. See ühendab kaks kõige tervendavat ravimit: jõhvikad ja mesi. Nende komponentide koostoime aitab toime tulla nii paljude haigustega..

Sellise ravivahendi valmistamiseks peate jõhvikaid jahvatama, kuni need on püree. Pärast seda tuleb saadud mass segada meega võrdsetes osades. Joo 1 lusikatäis enne sööki kolm korda päevas. Selline ravim on eriti efektiivne hüpertensiooni korral..

Suhkruga

Et marjades maksimaalselt toitaineid pikka aega säilitada, purustatakse need suhkruga..

  • Küpsed puuviljad purustatakse mis tahes viisil kuni pudru seisundini.
  • Saadud mass kaetakse suhkruga 1: 1, segatakse ja lastakse mitu tundi, nii et suhkur on täielikult lahustunud.
  • Seejärel asetatakse klaasist anumatesse ja hoitakse külmas kohas..

Selline maitsev ravim on esimene abistaja hooajaliste külmetushaiguste ajal ning talvel ja kevadisel vitamiinipuudusel.

Jõhvikamahl

Jõhvikamahl on suurepärane antisorbutoorne aine, tuleb hästi toime nohu, kurguvalu, neerukivide korral, parandab veresoonte seisundit ja palju muud.

Selle küpsetamiseks peate marjad purustama ja veidi kuumutama (see võimaldab eraldada rohkem vedelikku). Puder pigistatakse välja ja saadud jook filtreeritakse.

Kuidas valida ja säilitada jõhvikaid?

Kui ostate marju turult, veenduge, et need oleksid terved ja kõvad. Värskeid puuvilju saab külmkapis hoida kuni 2 nädalat. Pikemaks säilitamiseks on soovitatav need sügavkülmutada..

Lisaks on veel mitu meetodit, kui kaua jõhvikaid säilitada..

Kuivatatud marjad

Marjade kuivatamiseks on mitu võimalust:

  1. Puhtad puuviljad blanšeeritakse vees 30 sekundit.

See on vajalik, et jõhvika paks nahk eralduks viljalihast. Sel viisil valmistatud marjad kuivatatakse, levitatakse küpsetusplaadile ja pannakse mitmeks tunniks 60 ° C ahju.

  1. Küpseid jõhvikaid tuleks mitu tundi suhkrusiirupis leotada.

Pärast seda pannakse see küpsetusplaadile ühes kihis ja saadetakse 60 ° C temperatuuril ahju kuivama. Kuivatatud marju saab külmkapis hoida plastmahutites.

Kuivatatud jõhvikad

Seda tüüpi ladustamise eeliseks on see, et marjad ei kaota pikka aega oma maitset ja meditsiinilisi omadusi..

Sel viisil valmistatud puuvilju soovitatakse kasutada neeruhaiguste, maksa, reuma, palaviku, astsiidi, hüpertensiooni, pankrease, Addisoni tõve korral..

1 kg kohta. jõhvikad, mida vajate:

  • 500 g suhkrut;
  • 250 g vett.

Suhkur tuleb lisada vette, panna tulele ja segada, kuni see on täielikult lahustunud. Vala marjad ja küpseta tasasel tulel, kuni kõik viljad lõhkevad. Pärast seda asetage küpsetusplaat ühes kihis ja asetage temperatuurini 70 ° C eelsoojendatud ahi. Kontrollige valmisolekut iga 2 tunni järel.

Jõhvikad on väga väärtuslik ja uskumatult tervislik toode. Tundub, et need on looduse poolt spetsiaalselt loodud põhja laiuskraadide elanike tervise säilitamiseks. See on kõige väärtuslikum metsamarja. Ravimi omadused on teada juba iidsetest aegadest. Võib-olla paljudele ei meeldi selle hapukas-mõrkjas maitse, kuid kui lisate sellele suhkrut või mett, ei muutu jõhvikas mitte ainult väga kasulikuks, vaid ka maitsvaks vahendiks.

Sellise elemendi nagu raua tähtsust inimeste jaoks on võimatu üle hinnata. See on seotud hapniku transportimisega kogu kehas, elu ilma milleta...

Kaneeli kibuvitsa- või kaneeliroos (Rosa cinamomea L.), kuni 1,5 meetri kõrgune põõsas. Puuviljad - munajad marjad, oranžikaspunase värvusega....



Järgmine Artikkel
Zinnat® (125 mg / 5 ml)